Curso Pizzaiolo

PÚBLICO ALVO Chefes de cozinha, cozinheiros, ajudantes de cozinha, estudantes de gastronomia, hotelaria e nutrição, proprietários e gerentes de restaurantes e interessados em geral. PROGRAMA – Origem da Pizza – Segurança Alimentar – Cuidados Básicos – Produtos de Limpeza – Melhores Praticas na Cozinha – Cuidados com Alimentos – Temperos na Pizza – Armazenamento de Temperos – Selecionando o Azeite – Tipos de Forno – Como se tornar um Pizzaiolo de Sucesso – Borda Recheada – Abrindo a Massa – 08 Tipos de Massa – 03 Tipos de Molho – 23 Tipos de Pizza Salgada – 12 Tipos de Pizza Doce – 04 Tipos de Calzones – 8 Vídeo Aulas em Resolução HD.